ESİNCE LEZZETLER

CUPCAKE

CUPCAKE
Misafir ol gel bana cupcake yaparım sana❤

2 yumurta
1çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı
1cay bardağı koyu ayran
1su bardağı un
1çorba kaşığı tepeleme kakao
Yarım pk kabartma tozu

İçine
Çikolata parçaları ve faranbuaz, vişne ekleyebilirsiniz
Yumurta ve şekeri krema gibi olacak şekilde çırpın, sıvı yağ, ayranı ekleyip karıştırın, alttan üste doğru un, kakao, kabartma tozunu eleyerek ilave edin
Mufin kaplarına bir miktar kek harcından koyup çikolata parçaları ekleyip tekrar kek harcını ekleyin meyvaları üzerine koyun içeriye doğru itin pişerken zaten yukarı çıkıyor.
180 derecede alt üst ayarda 20 dk da pişiyor.
Tamamen soğuyunca üzerini istediğiniz gibi süsleyin
Bu tariften 12 adet cup cake çıkıyor.
Daha fazla yapmak isteyenler malzemeleri su bardağı olarak değiştirsinler.Yumurta da 3 tane . kabartma tozu 1 pk kullanın.
Afiyet olsun

ESİNCE LEZZETLER: BUDAPEŞTE PASTA

ESİNCE LEZZETLER: BUDAPEŞTE PASTA: BUDAPEŞTE PASTA Dış keki acıbadem kurabiyesi tadında içi muhteşem kreması ile pasta...

BUDAPEŞTE PASTA

Dış keki acıbadem kurabiyesi tadında içi muhteşem kreması ile pastanelerde satılan pastanın tarifini vermek istedim.
Kreması için pastacı kreması yada hazır pasta kreması da kullanabilirsiniz.
Keki
200 Gr lık klasik su bardağı
125 Gr yumurta beyazı (4yada 5 yumurta)
100gr Badem unu (1 su bardağı)
25 Gr un (2 çorba kaşığı silme)
10 gr nişasta (bir çorba kaşığı)
Krema
100 Gr süt kreması (soğuk olarak kullanılacak)
1 pk krema şanti
1 pk beyaz çikolata+50 gr süt kreması
2 çorba kaşığı süzülmüş labne ( mis labne kullanıyorum daha yağlı oluyor)
Yarım pk vanilya

Yapılışı

Krema
50 gr kremayı ısıtıp içine çikolata yı atarak eritin bir kenara alın.
100 Gr soğuk kremayı kabarana kadar çırpın ve toz haline olan kremşantiyi ekleyin çırpmaya devam edin ardından çikolatalı karışımı da ekleyip bir süre daha çırpın labne peynirinide ilave edip karıştırın dolaba kaldırın.
Kremayı mikserle kabarana kadar çırpın
Yumurta beyazı ve şekeri krema gibi olacak şekilde çırpın ters çevirdiğinizde düşmeyecek kıvamda olması gerekir.
Badem unu,un, nişastayı bir kapta karıştırın ve yumurta beyazlarına alttan üste doğru söndürmeden yavaşça karıştırın.karışımı sıkma torbası na alıp şeritler halinde ince olmayacak şekilde sıkın.alt üst ayarda 160 derecede 25 dk yada fanlı ayarda 20 dk pişirin . Fırından çıkarıp mutfak bezi arasında oda ısısına geldikten sonra ters çevirip dikkatlice yağlı kağıdı çıkarıp başka bir yağlı kağıt üzerine alın hazırladığınız kremayı üzerine sürün bir kenarına çilekleri (yada muz) sıralayın yağlı kağıt yardımıyla sarın.Sarma sırasında kırılmalar olabilir bu kekin özelliği bu .3_4 saat buzdolabında bekletin isterseniz üzerine pudra şekeri serpin yada çikolata eriyebilir siniz.
Afiyet olsun 😍

PANKEK

Tarifim
2yumurta
2çorba kaşığı toz şeker
1su bardağı süt
1,5 su bardağı un
1pk vanilya
1 pk kabartma tozu
1 çimdik tuz
Yumurta ve şekeri iyice çırpın tuzu serpin, içine sütü ilave edin,unu ekleyerek pürüzsüz bir görünüm alana kadar karıştırın akışkan ( ne koyu ne sıvı) koyu olursa biraz süt ekleyin
Ben pankek tavasında 1 çorba kaşığı dökerek pişirdim.
Tavaya dökünce üzeri kabarcık kabarcık olunca silikon bir spatula ile çevirin.
Hem alt hem üstünün gözükmesi için tabağa bu şekilde sunum yaptım.
Bal, reçel, çikolata,tahin pekmez, fındık, fıstık ezmesi..... İlee servis yapın ❤

ESİNCE LEZZETLER: FRAMBUAZLI CHEESECAKE

ESİNCE LEZZETLER: FRAMBUAZLI CHEESECAKE: FRAMBUAZLI CHEESECAKE Bana en çok sorulan ve tarifi istenen tatlı diye bilirim.Yapımı kolay ,çatlamayan, lez...

FRAMBUAZLI CHEESECAKE

Bana en çok sorulan ve tarifi istenen tatlı diye bilirim.Yapımı kolay ,çatlamayan, lezzet garantili
Pişirme süresi ve şekline uyarsanız, akşam yapıp ertesi güne kadar sabrederseniz (bu biraz zor oluyor dolaptaki bu güzelliği görüp yememek)
harika olacaktır.
Bir dilim asla yetmez !
İşte Tarifim
Tabanı için
2 pk burçak bisküvi
100 gr tereyağı
Kreması
600 Gr labne ( mis marka kullanıyorum daha yağlı ve yoğurt gibi değil)
200 gr krema
2 yumurta (büyük olsun)
1 su bardağı toz şeker
3 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı nişasta
1 pk vanilya
Sos
2 su bardağı dondurulmuş ahududu
Yarım su bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı nişasta
Yarım su bardağı su
(Eğer taze ahududu kullanacaksınız su miktarı 1 bardak olsun)
Önce den ısıtılmış fırında,alt üst ayar 140 derecede,60dk pişecek. kenarlar sabit ortası sallanacak, pişince tamamen soğuyana kadar fırında kalacak.2-3 saat kadar.Fırın kapağını yarım açık(bir tahta kaşıkla sabitleye bilirsiniz)
Hazırladığınız sosu da ılık olarak soğuyan cheescake in üzerine dökerek en az 5 _ 6 saat dolapta bekletin.
Gelelim Yapılışına
22 cm lik kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt serin fazlası kesin.kalıbın etrafına 3 kat olacak şekilde folyoyla kaplayın bu cheesecake in kenarlarının beyaz kalması nı sağlayacak.
Bisküvileri rondodan geçirip un haline getirin.
Tereyağını eritip ılınınca rodadan geçirdiğiniz bisküvilerle harmanlayın .kalıbın tabanına eşit olacak şekilde bastırarak (bardak ile) yerleştirin,dolaba kaldırın.
Labne, kremayı 1 -2 dk birbirlerine karıştırın şekeri ilave edin 2 dk daha çırpın tek,tek yumurta ları ilave edip kuru malzemeleri eleyerek çırpın (fazla çırparsanız sulanır)
Dolaptaki tabanı alıp kremayı içine dökün fırın tepsisine yerleştirin sertçe mutfak tezgahı na vurun kabarcıklar kalmasın.tepsinin içine suya dayanıklı bir kap koyup su doldurun.Ve 1 saat pişirin.
Sos
Ahududu ve şekeri ilave edin 7_8 dk ezerek pişirin tel süzgeçten geçirip çekirdeklerini ayırın tekrar sos tencereye sine alın,su ve nişastayı pürüzsüz olarak karıştırın tencereye ekleyip koyulana kadar pişirin ılınınca cheesecake in üzerine dökerek dolapta bekletin.
Afiyet olsun

ÇİLEK KOMPOSTOSU

ÇİLEK KOMPOSTOSU

Çilekler bitmeden mutlaka denenmesi gereken güzel ferahlatıcı ve çocuklar için doğal bir içecek 🍓🍓
1 kg küçük çilek( reçellik)
1 litre su ( klorsuz su kullanıyorum)
1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
Çeyrek limon suyu

YAPILIŞI
Şeker ve suyu tencereye alın kaynamaya başlayınca 10 dk kaynatın
Çilekleri ekleyip 5 dk daha kaynatıp limon suyunu ekleyin ve soğumaya bırakın
Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlanabilirsiniz.