1 pk yaş
2 su bardağı ılık süt
1su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı toz şeker
1tatlı kaşığı tuz
2 yumurta 1 tanesinin sarısı üzerine sürülecek
Un (aldığı kadar 4- 4.5 kadar )
Sosis uzun olanlar dan 2pk
Yapılışı
süt,şeker, yaş mayayı bir kapta karıştırıp 5dk bekletilir. Unu (kontrollü ekleyerek) yoğurma kabına tuz, sıvıyağ, yumurtayı ekleyip mayalı karışımı da ilave edip, ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlıyoruz. Kabarması için üzerine poşet geçirip üstünü yoğurt mayalar gibi örtüyoruz. Hamuru 1 saat dinlediriyoruz hamurumuz 2 katına kadar kabarıyor.
Hazırlanan hamuru ikiye bölünüp yağlı kağıt serili tepsiye sosislerin uzunluğu kadar elimizle açıyoruz. Hamurumuzu yanlamasına keskin bir bıçak ile kesikler açıyoruz.
Sosisleri resimde gördüğünüz gibi uzunlamasına 2ye bölüyorsunuz daha sonra kestiğimiz yerlerden örgü örer gibi geçiriyoruz.
Üzerine ayırdığımız yumurtanın sarısını sürüp yaklaşık yarım saat dinlediriyoruz. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Bu hamurdan 2 parça börek çıkıyor diğer parçayıda aynı şekilde hazırlıyoruz.
Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder